Mamadou und Bokolo, die bei der Pariser Müllabfuhr arbeiten, finden in einer Tonne das antike Kochbuch Monographie de la cuisine von 1888, eine kulinarische Bibel französischer Rezepte und Tischsitten. Anders als der französische Metzger, der sich keinen Deut um das Buch schert und mit Fleischabfällen in die Tonne haut, ist Mamadou begeistert und teilt die besten Rezepte und krudesten Infos mit seinen Freunden. Er lebt mit Kollegen beengt in einem Quartier ohne Fenster: Etagenbetten, ein Tisch in der Mitte, an dem zusammen gegessen und gescherzt wird. Trotz der prekären Verhältnisse ist dies ein warmer und herzlicher Ort, an dem man aufeinander Acht gibt und sich unterstützt. Sorgen macht sich die Gemeinschaft vor allem um Boko, der schwer erkrankt nur noch den Wunsch hat, in die Heimat zurückzukehren. Um das Geld für ein Ticket zu organisieren, bewerben sie sich mit ihrer angelesenen Gourmet-Expertise als Kandidaten für eine kulinarische TV-Quiz Show.
Sarah Maldorors uneingeschränkte Sympathie mit der Gruppe trägt den Film und setzt mit sarkastischem Humor Alltags-Rassismen schachmatt. Sie nimmt die französische Obsession für die Haute Cuisine und andere bourgeoise Attitüden aufs Korn und feiert in kontrastierenden Bildern und dem Soundtrack westafrikanische Kultur und Traditionen; eine zutiefst berührende Hommage an die Solidarität der afrikanischen Diaspora in Paris.

Gast: Annouchka de Andrade