In der Wilms’schen Backstube entsteht noch 1943 das köstlichste Weihnachtsgebäck: Stutenkerle, Torten, Spekulatius, Printen, Pfeffernüsse, Marzipan, Eclairs … In einer kleinen Spielhandlung schläft der Lehrling Piefke ein und träumt, die Heinzelmännchen würden am Pfefferkuchenhaus naschen. Am Ende sehen wir Geschenke auf dem Gabentisch. Pierre Lelong, ein Kriegsgefangener, war in den Filmen Der Weihnachtsbäcker und Pumpernickel sowohl Darsteller als auch tatsächlicher Bäckergeselle im Wilms’schen Betrieb. In der Besatzungszeit gelang es ihm, die Kamera von Wilms vor der Beschlagnahmung zu retten, indem er sie bei einer Hausdurchsuchung unter den Fußbodendielen versteckte. Der Lehrling Piefke starb in den letzten Tagen des 2. Weltkriegs im sogenannten »Volkssturm«.